A beta-glucana é uma fibra solúvel presente, principalmente, na aveia e cevada, que tem sido estudada pelas suas aplicações metabólicas que favorecem a redução do risco de diversas doenças1-3.
Neste contexto, uma revisão sistemática meta-analítica que envolveu 216 estudos mostrou positiva correlação entre o consumo de beta-glucana – presente na aveia – e melhora de glicemia, resposta insulinêmica e perfil lipídico4.
Este resultado está atrelado às suas atividades intestinais, que permitem redução na absorção de glicose, na produção de mediadores inflamatórios pelas bactérias patogênicas e do ciclo entero-hepático, induzindo ao uso de colesterol circulante para produção de sais biliares5.
Sua aplicação na composição corporal também foi estudada. Um recente estudo realizado no Japão, com 100 indivíduos, indicou que a adição de beta-glucana – presente na cevada – em uma preparação de arroz, por 12 semanas, foi capaz de reduzir a circunferência da cintura e a área de gordura visceral, de forma significativa em comparação ao grupo que recebeu placebo.
Os autores justificam este resultado pelo efeito sacietogênico da fibra em questão, avaliado a partir da redução do consumo energético ao final do estudo, em relação ao momento basal6.
Além destas interessantes aplicações, a fibra beta-glucana é sugerida para otimizar vias imunológicas, sendo considerada para a redução da severidade de infecções de trato respiratório e como supressora da proliferação de células tumorais7,8.
Por meio destas constatações, o consumo de fontes de beta-glucana pode ser uma estratégia nutricional para reduzir o risco de problemas prevalentes. As fontes de beta-glucana podem ser incorporadas em diversas preparações – como sucos, guarnições, pratos principais e sobremesas saudáveis – conferindo mais saúde à rotina alimentar.
Referências Bibliográficas:
1-CHEN, J.; RAYMOND, K. Beta-glucans in the treatment of diabetes and associated cardiovascular risks. Vasc Health Risk Manag;4(6):1265-72,2008.
2-LAMBEAU, K.V.; McRORIE, J.W.Jr. Fiber supplements and clinically proven health benefits: how to recognize and recommend an effective fiber therapy. J Am Assoc Nurse Pract; 29(4):216-223,2017.
3-CLOETENS, L.; ULMIUS, M.; JOHANSSON-PERSSON, A. et al. Role of dietary beta-glucans in the prevention of the metabolic syndrome. Nutr Rev; 70(8):444-58,2012.
4-HOU, Q.; LI, Y.; LI, L. et al. The metabolic effects of oats intake in patients with type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis. Nutrients; 7(12):10369-87,2015.
5-ANDRADE, E.F.; LOBATO, R.V.; ARAÚJO, T.V. et al. Effect of beta-glucans in the control of blood glucose levels of diabetic patients: a systematic review. Nutr Hosp; 31(1):170-7,2014.
6-AOE, S.; ISHINOSE, Y.; KOHYAMA, N. et al. Effects of high beta-glucan barley on visceral fat obesity in japonese individuals: a randomized, double-blind study. Nutrition; 42:1-6,2017.
7-ROUDI, R.; MOHAMMADI, S.R.; ROUDBARY, M. et al. Lung cancer and beta-glucans: review of potential therapeutic applications. Invest New Drugs; 35(4):509-517,2017.
8-FULLER, R.; MOORE, M.V.; LEWITH, G. et al. Yeast-derived beta-1,3/1,6 glucan, upper respiratory tract infection and innate immunity in older adults. Nutrition; 39-40:30-35,2017.
Fonte: https://www.vponline.com.br/portal/noticia/449/efeitos-da-beta-glucana-na-saude