- 1. Encontre locais que vendam produtos sem glúten
Em supermercados, é fácil encontrar produtos sem glúten. Se estiver procurando algo específico e não encontrar, não tenha vergonha de chamar o gerente e perguntar. Casas de produtos naturais ou especializadas podem ter mais opções.
- 2. Cuide de sua cozinha
Antes de começar a cozinhar, é preciso garantir que a cozinha se torne um ambiente livre de glúten. Para isso, esvazie os armários e limpe as superfícies. Esfregue a cozinha e limpe todos os eletrodomésticos. Separe alguns utensílios, como panelas, garfos, facas e colheres e só cozinhe alimentos sem glúten neles.
- 3. Organize seu cardápio
Organizar é a palavra de ordem! Não esqueça de deixar a despensa com snacks (saudáveis) sem glúten ou ter fatias de pão sem glúten no congelador.
- 4. Antes de tudo, procure um médico
Procure um médico para que uma lista de exames seja feita a fim de comprovar ou não a alergia. Enquanto isso, continue a ingerir (pelo menos um pouco) alimentos com glúten e leite.
- 5. Embale os mantimentos
Conserve mantimentos sem glúten, como macarrão, biscoitos e farinhas em recipientes fechados e separados. De preferência, em armários diferentes.
*Texto Coleção VivaSaúde Especial – Guia alimentar sem glúten e sem lactose | Fonte: Receitas Especiais Sem Glúten, Editora PubliFolha | Foto Marcelo Resende | Shutterstock | Adaptação Kelly Miyazato.