{"id":14643,"date":"2018-01-30T01:04:46","date_gmt":"2018-01-30T01:04:46","guid":{"rendered":"https:\/\/espacodosol.com\/blog.br\/?p=14643"},"modified":"2018-01-30T01:04:46","modified_gmt":"2018-01-30T01:04:46","slug":"alimentos-sem-lactose-conheca-os-mitos-e-verdades-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacodosol.com\/blog\/index.php\/2018\/01\/30\/alimentos-sem-lactose-conheca-os-mitos-e-verdades-2\/","title":{"rendered":"Alimentos sem lactose: conhe\u00e7a os mitos e verdades"},"content":{"rendered":"
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Para os intolerantes \u00e0 prote\u00edna do leite, a \u00fanica sa\u00edda \u00e9 recorrer aos alimentos sem lactose. Confira as verdades e os mitos e prepare seu card\u00e1pio.<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Para os intolerantes \u00e0 prote\u00edna do leite, a \u00fanica sa\u00edda \u00e9 recorrer aosalimentos sem lactose\u00a0<\/strong>. No entanto, nem todo produto l\u00e1cteo provoca a intoler\u00e2ncia\u00a0. Existem diversas variedades de queijos e leites, por exemplo, que podem ser consumidos por pessoas cujo organismo n\u00e3o aceita a subst\u00e2ncia.<\/p>\n

S\u00e3o diversas as d\u00favidas quanto aos alimentos que podem ou n\u00e3o ser consumidos pelos intolerantes. Pode comer produto com\u00a0baixa lactose\u00a0<\/strong>? E o leite de coco e de cabra? Existe alguma doen\u00e7a que se desenvolve para quem n\u00e3o consome lactose? Descubra alguns mitos e verdades sobre alimenta\u00e7\u00e3o livre de lactose.<\/p>\n

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Todos podem comer alimentos sem lactose<\/strong><\/h3>\n<\/div>\n

Cerca de\u00a070% dos brasileiros\u00a0<\/strong>possuem algum tipo de intoler\u00e2ncia aos produtos derivados do leite, de acordo com pesquisadores da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo. No entanto, apenas poucos demonstram os sintomas desde a inf\u00e2ncia. A maioria dos intolerantes desenvolve uma manifesta\u00e7\u00e3o tardia, sendo que apenas 10 a 15% apresentam os sintomas mais graves.<\/p>\n

Os alimentos sem lactose, no entanto, s\u00e3o para todos. Intolerantes ou pessoas que n\u00e3o apresentam o problema podem consumir os produtoslivres de prote\u00edna do leite\u00a0<\/strong>. Por isso, \u00e9 importante conhecer algumas curiosidades sobre eles.<\/p>\n

VERDADE: Nem todo alimento l\u00e1cteo tem lactose<\/strong><\/p>\n

Os alimentos \u00e0\u00a0base de leite podem ser produzidos sem lactose, atrav\u00e9s de processos que\u00a0retiram\u00a0<\/strong>a prote\u00edna do leite. No entanto, todos os leites de origem animal possuem a lactose em sua composi\u00e7\u00e3o, inclusive o materno. \u00c9 na fabrica\u00e7\u00e3o industrial que o composto \u00e9 removido. Verifique sempre os r\u00f3tulos.<\/p>\n

VERDADE: Leite de coco est\u00e1 liberado<\/strong><\/p>\n

Por n\u00e3o ser origin\u00e1rio de animais, o leite de coco \u00e9 seguro para os intolerantes. Da mesma forma, outros leites de origem vegetal podem ser consumidos, como o de arroz e o de soja.<\/p>\n

MITO: Lactose n\u00e3o causa alergia respirat\u00f3ria infantil<\/strong><\/p>\n

Alergia a lactose n\u00e3o existe. Os alimentos sem lactose garantem que n\u00e3o haja intoler\u00e2ncia ou\u00a0rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas\u00a0<\/strong>por serem livres da prote\u00edna do leite, a verdadeira causadora da alergia. Apesar de relacionadas, a lactose e a prote\u00edna s\u00e3o subst\u00e2ncias diferentes.<\/p>\n

Dieta sem lactose pode exigir suplementa\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h2>\n

Uma pesquisa da Universidade do Tennessee, nos Estados Unidos, descobriu que o\u00a0c\u00e1lcio\u00a0<\/strong>\u00e9 fundamental para manuten\u00e7\u00e3o do peso e controle da press\u00e3o arterial. No entanto, os alimentos sem lactose n\u00e3o est\u00e3o livres apenas desta subst\u00e2ncia, mas tamb\u00e9m do c\u00e1lcio.<\/p>\n

Por isso, muitas pessoas com intoler\u00e2ncia \u00e0 prote\u00edna do leite precisamadequar\u00a0<\/strong>sua com a suplementa\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio. Iogurtes e leites de soja costumam ser a op\u00e7\u00e3o mais adequada, mas tamb\u00e9m existem outros alimentos sem lactose, de origem vegetal, que podem ajudar, como br\u00f3colis e espinafre.<\/p>\n

MITO: Iogurtes com baixo teor de lactose s\u00e3o recomend\u00e1veis para intolerantes<\/strong><\/p>\n

Nos iogurtes com redu\u00e7\u00e3o de lactose, o n\u00edvel da subst\u00e2ncia continua sendo\u00a0perigoso\u00a0<\/strong>para quem \u00e9 intolerante. O ideal \u00e9 conhecer bem as quantidades adequadas para cada organismo e dar prefer\u00eancia aos produtos zero lactose. Se tiver intoler\u00e2ncia, escolha o iogurte \u00e0\u00a0base de soja.<\/p>\n

MITO: Nenhum alimento l\u00e1cteo pode ser consumido por quem tem intoler\u00e2ncia<\/strong><\/p>\n

Cada pessoa possui um n\u00edvel de intoler\u00e2ncia diferente. Por isso, apenas o m\u00e9dico pode determinar a quantidade de prote\u00edna do leite que \u00e9 poss\u00edvel ingerir em cada caso. Como os sintomas variam entre os intolerantes, uma parte deles pode consumir alimentos l\u00e1cteos com\u00a0baixo teor\u00a0<\/strong>de lactose, como queijos, manteiga e iogurtes.<\/p>\n

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Fonte:\u00a0https:\/\/www.terra.com.br\/vida-e-estilo\/culinaria\/alimentos-sem-lactose-conheca-os-mitos-e-verdades,3c17f0ac971c281e3dcb701609e199ddi1xbte9w.html<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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