{"id":14802,"date":"2018-03-30T02:36:52","date_gmt":"2018-03-30T02:36:52","guid":{"rendered":"https:\/\/espacodosol.com\/blog.br\/?p=14802"},"modified":"2018-03-30T02:36:52","modified_gmt":"2018-03-30T02:36:52","slug":"protege-o-coracao-reduz-o-colesterol-veja-os-beneficios-do-vinho-para-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacodosol.com\/blog\/index.php\/2018\/03\/30\/protege-o-coracao-reduz-o-colesterol-veja-os-beneficios-do-vinho-para-a-saude\/","title":{"rendered":"Protege o cora\u00e7\u00e3o, reduz o colesterol… veja os benef\u00edcios do vinho para a sa\u00fade"},"content":{"rendered":"
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Em excesso o \u00e1lcool \u00e9 prejudicial \u00e0 sa\u00fade e capaz de atrapalhar o desempenho de quem pratica atividades f\u00edsicas. Mas, com modera\u00e7\u00e3o, algumas bebidas alco\u00f3licas podem sim trazer benef\u00edcios para quem as consome, e o vinho tinto, presente na mesa de muitos brasileiros na P\u00e1scoa, aparece no topo dessa lista.<\/p>\n

O motivo \u00e9 simples. De acordo com a nutricionista Cristiane Perroni, a ingest\u00e3o moderada tem sido correlacionada com a melhora da sensibilidade \u00e0 insulina, longevidade, efeito cardioprotetor com aumento do HDL, redu\u00e7\u00e3o do colesterol total e LDL, est\u00edmulo \u00e0 vasodilata\u00e7\u00e3o e enzimas antioxidantes e diminui\u00e7\u00e3o da agrega\u00e7\u00e3o plaquet\u00e1ria.<\/p>\n<\/div>\n

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O vinho \u00e9 uma bebida alco\u00f3lica resultante da transforma\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica da uva, fermenta\u00e7\u00e3o alc\u00f3olica parcial ou total da uva. A recomenda\u00e7\u00e3o m\u00e9dica para consumo \u00e9 de at\u00e9 30g de \u00e1lcool por dia para os homens (cerca de 330ml ou duas ta\u00e7as) e 15g para as mulheres (165ml ou uma ta\u00e7a). O valor energ\u00e9tico de 165ml de vinho tinto \u00e9 de cerca de 140 calorias.<\/p>\n<\/div>\n

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<\/i>Uma ta\u00e7a de vinho tinto tem cerca de 140 calorias (Foto: Eu Atleta | Arte | fotos: arquivo pessoal)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Estudos indicam ainda que a ingest\u00e3o moderada de at\u00e9 30g de \u00e1lcool por dia n\u00e3o tem correla\u00e7\u00e3o com aumento da gordura abdominal. Entretanto, o consumo maior do que 48g de \u00e1lcool\/dia de qualquer bebida alc\u00f3olica pode sim influenciar nesse aumento.<\/p>\n<\/div>\n

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Confira algumas subst\u00e2ncias que comp\u00f5e o vinho:<\/h4>\n<\/div>\n
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– \u00c1gua: representa 80% de seu volume.<\/p>\n<\/div>\n

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– \u00c1lcool: pode variar de 6% a mais de 20%, produzido a partir da fermenta\u00e7\u00e3o dos a\u00e7\u00facares da uva por leveduras.<\/p>\n<\/div>\n

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– Glicerina ou glicerol: sua quantidade no vinho varia entre os 5 e 12g\/l. Trata-se de \u00e1lcool trivalente e grande respons\u00e1vel pela maciez do vinho, diminuindo a acidez e adstring\u00eancia.<\/p>\n<\/div>\n

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– \u00c1cidos org\u00e2nicos: uns s\u00e3o provenientes da uva – como os \u00e1cidos tart\u00e1rico, m\u00e1lico e c\u00edtrico – e outros resultantes da fermenta\u00e7\u00e3o, como o succ\u00ednico, o l\u00e1ctico e o ac\u00e9tico.<\/p>\n<\/div>\n

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– A\u00e7\u00facar residual (AR): varia de acordo com o tipo de vinho ou mercado a que se destina. O a\u00e7\u00facar residual \u00e9 aquele que n\u00e3o foi transformado em \u00e1lcool e \u00e9 representado pela frutose e glicose. Para cada grau alco\u00f3lico s\u00e3o necess\u00e1rios 17 gramas de a\u00e7\u00facar por litro.<\/p>\n<\/div>\n

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– Polifen\u00f3is: catequina, epicatequina, quercetina, \u00e1cido el\u00e1gico, antocianinas e resveratrol. Potentes antioxidantes com grande a\u00e7\u00e3o cardioprotetora. O resveratrol possui a\u00e7\u00e3o na preven\u00e7\u00e3o de aterosclerose, pela diminui\u00e7\u00e3o da agrega\u00e7\u00e3o plaquet\u00e1ria, tendo a\u00e7\u00e3o cardioprotetora, neuroprotetora, antienvelhecimento e anticancer\u00edgena.<\/p>\n<\/div>\n

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Beba com modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n

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Literatura:<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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MARTINS, P.P.; NICOLETTI, M.A. Polifen\u00f3is no vinho: resveratrol e seus benef\u00edcios. revistas.cff.org.b.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

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S\u00c9FORA-SOUZA, M.; DE ANGELIS-PEREIRA, M.C. Mecanismos moleculares de a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria e antioxidante de polifen\u00f3is de uvas e vinho tinto na aterosclerose. Rev. bras. Plantas med. v.15 n.4 Botucatu 2013.<\/em><\/p>\n

Fonte:\u00a0https:\/\/globoesporte.globo.com\/eu-atleta\/nutricao\/noticia\/protege-o-coracao-reduz-o-colesterol-veja-os-beneficios-do-vinho-para-a-saude.ghtml<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n

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