{"id":15014,"date":"2018-06-16T02:17:45","date_gmt":"2018-06-16T02:17:45","guid":{"rendered":"https:\/\/espacodosol.com\/blog.br\/?p=15014"},"modified":"2018-06-16T02:17:45","modified_gmt":"2018-06-16T02:17:45","slug":"dieta-sem-gluten-e-lactose-dieta-simples","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacodosol.com\/blog\/index.php\/2018\/06\/16\/dieta-sem-gluten-e-lactose-dieta-simples\/","title":{"rendered":"Dieta sem gl\u00faten e lactose \u2013 dieta simples"},"content":{"rendered":"

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Dieta sem gl\u00faten e lactose. Imagem:divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Pessoas\u00a0intolerantes ao gl\u00faten e lactose<\/strong>\u00a0precisam adotar um card\u00e1pio diferenciado, constitu\u00eddo de alimentos e pratos que s\u00e3o livres dessas subst\u00e2ncias, para que assim n\u00e3o sofram com as rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas.<\/p>\n

Adotar uma\u00a0dieta livre de gl\u00faten e lactose<\/strong><\/a>\u00a0tamb\u00e9m \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o para aqueles que desejam ter uma vida mais saud\u00e1vel ou at\u00e9 mesmo evitar alguns problemas, mas \u00e9 fundamental que voc\u00ea se alimente bem e substitua essas subst\u00e2ncias da forma correta, de modo que o corpo ainda receba todos os nutrientes que necessita.<\/p>\n

Muitas pessoas que iniciam uma\u00a0dieta sem gl\u00faten e lactose<\/strong>\u00a0fazem isso de modo irrespons\u00e1vel e acabam passando mal. H\u00e1 diversas maneiras de evitar isso e voc\u00ea descobrir\u00e1 a seguir como fazer uma dieta sem gl\u00faten e sem lactose de forma simples.<\/p>\n

Entenda o que \u00e9 o gl\u00faten<\/strong><\/h2>\n

O gl\u00faten \u00e9 uma subst\u00e2ncia facilmente encontrada em massas, estando presente nos bolos, p\u00e3es, bolachas e demais guloseimas desse tipo. Ele se trata da combina\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas, sendo elas a gliadina e a glutenina. O gl\u00faten tem a fun\u00e7\u00e3o de tornar as massas mais el\u00e1sticas e resistentes, tornando-as mais f\u00e1ceis de manusear.<\/p>\n

O gl\u00faten tamb\u00e9m \u00e9 respons\u00e1vel pelo crescimento de massas como bolo e p\u00e3o, pois ele forma uma rede protetora que prende o g\u00e1s carb\u00f4nico. Esse g\u00e1s fica retido na massa e acaba fazendo-a crescer, por isso os p\u00e3es e bolos podem ficar bem grandes.<\/p>\n

Entenda o que \u00e9 lactose<\/strong><\/h2>\n

A lactose trata-se de um tipo de a\u00e7\u00facar encontrado somente no leite e seus derivados; \u00e9 essa subst\u00e2ncia respons\u00e1vel pelo gosto adocicado que geralmente encontramos na bebida. Ao tomar leite ou ingerir algum de seus derivados, ingerimos a lactose e ela acaba virando energia.<\/p>\n

Quando \u00e9 totalmente aproveitada, a lactose \u00e9 quebrada em duas mol\u00e9culas, a galactose e a glicose. Todo esse procedimento \u00e9 realizado por meio da lactase, uma enzima extremamente necess\u00e1ria. Quando o nosso organismo n\u00e3o produz a quantidade indicada de lactase, o procedimento de quebra da lactose n\u00e3o acontece e todo o a\u00e7\u00facar fica em nosso intestino, causando a intoler\u00e2ncia e o mal-estar.<\/p>\n

Intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten e a lactose<\/strong><\/h2>\n

\u00c9 comum hoje em dia vermos pessoas\u00a0intolerantes ao gl\u00faten e a lactose<\/strong>, at\u00e9 mesmo pessoas que possuem as duas intoler\u00e2ncias. Esses problemas podem ser tratados, apesar de n\u00e3o possu\u00edrem cura. Os tratamentos consistem em uma boa alimenta\u00e7\u00e3o, livre das subst\u00e2ncias que causam o mal-estar, como o gl\u00faten e a lactose. Al\u00e9m disso, praticar atividades f\u00edsicas tamb\u00e9m pode melhorar a sua qualidade de vida.<\/p>\n

\"Dieta
Dieta sem gl\u00faten e lactose. Imagem:divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Antigamente n\u00e3o existiam muitos alimentos e pratos livres dessas subst\u00e2ncias, por isso as pessoas intolerantes precisavam seguir uma dieta chata, sem grandes variedades de pratos. Felizmente isso mudou e hoje existem milhares de pratos deliciosas que podem ser preparados com ingredientes diferentes e consumidos por todas as pessoas. \u00c9 dessa forma que as pessoas intolerantes conseguem seguir uma dieta totalmente sem gl\u00faten e sem lactose.<\/p>\n

Como tirar o gl\u00faten e a lactose do card\u00e1pio<\/strong><\/h2>\n

Voc\u00ea dever\u00e1 deixar de consumir todos os alimentos e produtos que possu\u00edrem essas subst\u00e2ncias na composi\u00e7\u00e3o e substituir por outros alimentos que sejam livres e de prefer\u00eancia saud\u00e1veis. Produtos como creme de leite, leite e outros derivados j\u00e1 s\u00e3o vendidos no mercado com vers\u00f5es totalmente sem lactose.<\/p>\n

\"Como
Como tirar o gl\u00faten e a lactose do card\u00e1pio. Imagem:divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Seguir uma\u00a0dieta sem gl\u00faten e sem lactose<\/strong>\u00a0pode ser uma tarefa muito dif\u00edcil no in\u00edcio, mas persista pois assim voc\u00ea se acostumar\u00e1 e conseguir\u00e1 usufruir somente dos benef\u00edcios. Pesquise os seus pratos preferidos na internet, mas receitas que sejam totalmente sem gl\u00faten e sem lactose.<\/p>\n

\u00c9 poss\u00edvel encontrar atualmente deliciosos pratos principais, sobremesas e at\u00e9 mesmo doces preparados sem gl\u00faten e sem lactose. Dessa forma voc\u00ea n\u00e3o precisar\u00e1 mudar tanto sua alimenta\u00e7\u00e3o, apenas fazer substitui\u00e7\u00f5es que sejam livres dessas subst\u00e2ncias.<\/p>\n

Dicas para sua dieta sem gl\u00faten e sem lactose<\/strong><\/h2>\n

Se voc\u00ea quer investir em uma dieta desse tipo, mas n\u00e3o \u00e9 intolerante a nenhuma das subst\u00e2ncias, a substitui\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es e dos alimentos pode ser feita de forma lenta e gradual, para que assim o intestino n\u00e3o sinta uma mudan\u00e7a abrupta. Veja quais alimentos s\u00e3o considerados ricos em gl\u00faten e em lactose, quais desses voc\u00ea consome e v\u00e1 substituindo aos poucos.<\/p>\n

\"Dicas
Dicas para sua dieta sem gl\u00faten e sem lactose. Imagem:divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

O leite, por exemplo, pode ser substitu\u00eddo por leite de am\u00eandoas, leite de coco, leite de soja e h\u00e1 v\u00e1rias outras op\u00e7\u00f5es no mercado. Voc\u00ea deve dar prefer\u00eancia para frutas, mas cuidado pois algumas tamb\u00e9m possuem lactose, por isso converse com seu nutricionista.<\/p>\n

Alimentos ricos em lactose e gl\u00faten<\/strong><\/h2>\n

Agora voc\u00ea ficar\u00e1 sabendo dos principais alimentos que s\u00e3o ricos em gl\u00faten e em lactose para que possa retir\u00e1-los de sua alimenta\u00e7\u00e3o aos poucos. Os principais alimentos ricos em gl\u00faten s\u00e3o: bolos, p\u00e3es, macarr\u00e3o, biscoitos, tortas, massas em geral e todos os demais alimentos que possuem trigo, cevada ou centeio em sua composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\"Alimentos
Alimentos ricos em lactose e gl\u00faten. Imagem:divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

J\u00e1 os principais alimentos que possuem lactose s\u00e3o: leite de origem animal e todos seus derivados. Voc\u00ea deve dar prefer\u00eancia a leite de origem vegetal, al\u00e9m de derivados que sejam \u00e0 base de soja. H\u00e1 alguns iogurtes preparados com leite mas que possuem baixo n\u00edvel de lactose e por isso ainda podem ser consumidos.<\/p>\n

Dieta sem gl\u00faten e sem lactose simples<\/strong><\/h2>\n

Para seguir uma dieta simples, nada melhor do que voc\u00ea seguir as dicas que j\u00e1 demos de substituir aos poucos seus alimentos e suas refei\u00e7\u00f5es. Essa \u00e9 uma dieta muito simples, pois voc\u00ea apenas substituir\u00e1 o que consome e os pratos por vers\u00f5es totalmente sem gl\u00faten e sem lactose, n\u00e3o necessariamente deixando de comer algo que gosta.<\/p>\n

\u00c9 sempre indicado conversar com um nutricionista, pois ele saber\u00e1 todas as necessidades do seu corpo e pode te ajudar a criar um card\u00e1pio baseado nos seus pratos preferidos, al\u00e9m de dar dicas para voc\u00ea conseguir continuar em uma dieta sem gl\u00faten e sem lactose, pois n\u00e3o \u00e9 nada f\u00e1cil.<\/p>\n

Ali\u00e1s, n\u00e3o \u00e9 indicado que voc\u00ea inicie esse tipo de dieta caso n\u00e3o seja realmente intolerante e n\u00e3o haja uma grande necessidade de evitar tais subst\u00e2ncias. Voc\u00ea poder\u00e1 descobrir se possui alguma intoler\u00e2ncia por meio de exames de sangue.<\/p>\n

https:\/\/boaformaesaude.com.br\/dieta-sem-gluten-e-lactose-dieta-simples\/<\/figcaption><\/figure>\n

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