{"id":15471,"date":"2018-11-24T02:00:00","date_gmt":"2018-11-24T02:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espacodosol.com\/blog.br\/?p=15471"},"modified":"2018-11-24T02:00:00","modified_gmt":"2018-11-24T02:00:00","slug":"desperdicio-de-alimentos-arroz-e-feijao-na-lista-dos-mais-descartados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacodosol.com\/blog\/index.php\/2018\/11\/24\/desperdicio-de-alimentos-arroz-e-feijao-na-lista-dos-mais-descartados\/","title":{"rendered":"Desperd\u00edcio de alimentos: arroz e feij\u00e3o na lista dos mais descartados"},"content":{"rendered":"
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Apesar de fazerem parte do card\u00e1pio b\u00e1sico dos brasileiros, arroz e feij\u00e3o est\u00e3o na lista dos alimentos mais desperdi\u00e7ados do pa\u00eds\u00a0(Fotos: Alex Silva\/A2 Est\u00fadio)<\/p>\n<\/div>\n

Um levantamento encomendado pelos\u00a0Di\u00e1logos Setoriais Uni\u00e3o Europeia-Brasil<\/a>evidenciou que 22% da comida que vai para o lixo em nosso pa\u00eds \u00e9 representada por\u00a0arroz<\/a>, enquanto o feij\u00e3o chega a 16% do montante.<\/p>\n

\u201cEsses dados s\u00f3 confirmaram o que outras pesquisas menores j\u00e1 haviam apontado\u201d, diz Gustavo Porpino, especialista em comportamento do consumidor e analista da\u00a0Embrapa<\/a>, entidade que liderou o projeto com apoio da\u00a0Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas<\/a>.<\/p>\n

Ap\u00f3s ouvir 1 764 pessoas de todo o territ\u00f3rio brasileiro, o que surpreendeu mesmo foi a alta taxa de perda de\u00a0carne<\/a>\u00a0(20%) e\u00a0frango<\/a>\u00a0(15%). \u201cS\u00e3o alimentos caros\u201d, justifica Porpino. \u201cEsse padr\u00e3o de\u00a0desperd\u00edcio<\/a>\u00a0\u00e9 observado em todas as classes sociais e regi\u00f5es do pa\u00eds\u201d, comenta.<\/p>\n

Acabar com a cultura da fartura e planejar compras e refei\u00e7\u00f5es est\u00e3o entre as medidas cruciais para reverter a situa\u00e7\u00e3o. \u201cAl\u00e9m de aprender a usar as sobras para novos pratos\u201d, indica o expert.<\/a><\/p>\n

Feios, por\u00e9m nutritivos<\/h3>\n

Algumas iniciativas para barrar o desperd\u00edcio v\u00eam chamando a aten\u00e7\u00e3o no Brasil. Uma delas \u00e9 o Fruta Imperfeita. Disponibilizado por enquanto s\u00f3 em determinadas regi\u00f5es da capital paulista, o servi\u00e7o faz uma ponte entre pequenos produtores e o consumidor.<\/p>\n

Detalhe: as\u00a0frutas<\/a>\u00a0e os\u00a0legumes<\/a>\u00a0que chegam \u00e0 casa das pessoas em cestas seriam rejeitados em supermercados porque est\u00e3o fora do padr\u00e3o est\u00e9tico comum. \u201cO alimento \u00e0s vezes \u00e9 meio torto ou tem um tamanho diferente do esperado\u201d, exemplifica Hugo Nomoto, integrante do movimento.<\/p>\n

Do ponto de vista de sabor e nutrientes, por\u00e9m, eles s\u00e3o perfeitos.<\/a>\u00a0De acordo com Nomoto, mais de 500 toneladas de alimentos j\u00e1 foram salvas. A inten\u00e7\u00e3o \u00e9 expandir o servi\u00e7o para outras \u00e1reas. Para saber mais, v\u00e1 at\u00e9\u00a0o site do projeto.<\/a><\/p>\n

Fonte:\u00a0https:\/\/saude.abril.com.br\/alimentacao\/desperdicio-de-alimentos-arroz-e-feijao-na-lista-dos-mais-descartados\/<\/p>\n

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