![\"\"](\"https:\/\/espacodosol.com\/blog.br\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/uva-passa.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
O que j\u00e1 \u00e9 bom, pode ficar ainda melhor.<\/p>\n
\u00c9 preciso bem mais que um cacho de uvas para fazer um punhado de passas.<\/p>\n
Tr\u00eas quilos e meio de uva fresca v\u00e3o dar um quilo de passas.<\/p>\n
Globo Rep\u00f3rter:\u00a0<\/strong>Quer dizer que uma uvinha passa \u00e9 mais potente e poderosa do que uma uva que a gente tira do cacho?<\/p>\n Gildo Almeida, biom\u00e9dico da Embrapa:\u00a0<\/strong>Sim, porque voc\u00ea removeu a \u00e1gua e tudo que tinha na uva. Vai ficar mais concentrado, quando voc\u00ea tira a \u00e1gua, vitaminas A, B e K ficar\u00e3o presentes na uva.<\/p>\n Globo Rep\u00f3rter:<\/strong>\u00a0O famoso resveratrol est\u00e1 aqui?<\/p>\n Gildo Almeida:\u00a0<\/strong>Est\u00e1. E os polifen\u00f3is, os antioxidantes.<\/p>\n Ela protege, previne, por exemplo, doen\u00e7as como c\u00e2ncer, Alzheimer, Parkinson e dem\u00eancia.<\/p>\n O boro que tem dentro dessas passas vai evitar que as pessoas na menopausa tenham perda \u00f3ssea.<\/p>\n Ent\u00e3o, protege inclusive pessoas idosas contra algumas doen\u00e7as que acometem o osso. Todo mundo pode comer uva passa, menos aqueles que tem restri\u00e7\u00e3o em a\u00e7\u00facar.<\/p>\n E se as passas estiverem no biscoito? E se o biscoito fosse feito de farinha de uva? A receita \u00e9 fruto do doutorado da nutricionista Em\u00edlia Ishimoto na Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica da USP.<\/p>\n “Aqui tem fibras, al\u00e9m dos antioxidantes, e um tipo de fibra especial para diminuir o colesterol. N\u00e3o \u00e9 uma fibra comum – por exemplo, a fibra da aveia – \u00e9 uma fibra diferente que s\u00f3 tem na uva”, conta Em\u00edlia Ishimoto, nutricionista da USP.<\/p>\n A farinha de uva \u00e9 feita justamente com o que sobra da produ\u00e7\u00e3o do suco ou do vinho.<\/p>\n \u201cDo ponto de vista de propriedades pra sa\u00fade \u00e9 incr\u00edvel, mas o que a gente joga fora \u00e9 mais rico para a sa\u00fade. O efeito maior est\u00e1 na casca e na semente\u201d, diz Em\u00edlia Ishimoto.<\/p>\n \u201cPara mim, a uva \u00e9 a fruta mais completa que tem: ela te d\u00e1 um produto para qualquer momento da sua vida. \u2018Ah, eu quero comemorar hoje\u2019 – tem um espumante para ti comemorar. \u2018Ah, eu quero tomar algo com meu alimento\u2019 \u2013 tem o vinho. \u2018Sou crian\u00e7a\u2019 – tem suco, tem sempre uma alternativa.<\/p>\n Al\u00e9m de ter um valor social muito grande para a nossa regi\u00e3o aqui.<\/p>\n Muitas fam\u00edlias sobreviveram e vivem at\u00e9 hoje em fun\u00e7\u00e3o dessa uva, que apesar de t\u00e3o pequena tem tanto valor, sentimental, social e econ\u00f4mico para o nosso estado\u201d.<\/p>\n Fonte: Biom\u00e9dica Caroline Dani.<\/p>\n http:\/\/g1.globo.com\/globo-reporter\/<\/p>\n O que j\u00e1 \u00e9 bom, pode ficar ainda melhor. \u00c9 preciso bem mais que um cacho de uvas para fazer um punhado de passas. Tr\u00eas quilos e meio de uva fresca v\u00e3o dar um quilo de passas. Globo Rep\u00f3rter:\u00a0Quer dizer que uma uvinha passa \u00e9 mais potente e poderosa do que uma uva que a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-16233","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-medicina-natural"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacodosol.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16233","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacodosol.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacodosol.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacodosol.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacodosol.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16233"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacodosol.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16233\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacodosol.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16233"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacodosol.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16233"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacodosol.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16233"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/span> 533<\/span> Views<\/span><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"