Benefícios da Farinha de Chia e como usar

A farinha de chia é obtida a partir da moagem das sementes de chia, trazendo praticamente os mesmos benefícios dessas sementes.

Ela podem ser usada em pratos como empanados, massas para bolos funcionais ou adicionada em iogurtes e vitaminas, sendo uma ótima opção para quem deseja emagrecer.

Dentre os principais benefícios que a farinha de chia traz para a saúde estão:

1. Melhorar o funcionamento do intestino, combatendo a prisão de ventre;
2. Ajudar a emagrecer, por aumentar a sensação de saciedade devido ao seu alto teor de fibras;
3. Relaxar e melhorar o humor, por ser rica em magnésio;
4. Atuar como anti-inflamatório, por conter ômega-3;
5. Prevenir anemia, por ter alto teor de ferro;
6. Melhorar a pele, os cabelos e a visão, por conter vitamina A;
7. Melhorar a saúde óssea devido ao seu alto teor de cálcio;
8. Ajudar a controlar o colesterol, por ser rica em ômega-3.

O ideal é que a farinha de chia seja armazenada em um recipiente fechado guardado no armário, para que ela não fique em contato com a luz e o ar, pois assim seus nutrientes são mantidos por mais tempo.

Informação Nutricional

A tabela a seguir traz a informação nutricional para 1 colher de sopa de farinha de chia, o que equivale a 15 g.

A farinha de chia pode ser encontrada em supermercados e lojas de produtos de nutrição, podendo ser vendida em pacotes fechados ou a granel.

Como usar e Receitas

A farinha de chia pode ser adicionada em sucos, vitaminas, mingaus e massas para bolos, tortas e pães, substituindo parte das farinhas brancas que normalmente são usadas nestas receitas.

Veja a seguir 2 receitas fáceis com essa farinha:

1. Bolo de maçã com chia

Ingredientes:

• 2 maçãs com casca picadas
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 3 ovos
• 1 ½ xícara de açúcar demerara
• 2/3 xícara de óleo de coco ou girassol
• 1 xícara de farinha integral
• 1 xícara de farinha de chia
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher sopa de canela em pó
• 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas
• 3/4 xícara de leite
• ½ xícara de uva passas

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e as cascas das maçãs. Em uma tigela, misture a farinha integral, a aveia e a farinha de chia, adicionando em seguida as maçãs picadas, as nozes, as uvas passas e a canela. Adicionar a mistura do liquidificador à massa, e por último colocar a essência de baunilha e o fermento. Mexer bem e ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.

2. Brownie Fácil de Chia

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar demerara
• 1 e 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 pitada de sal
• ¼ de xícara de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de essência de baunilha
• Castanhas picadas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 xícaras de leite de arroz
• Chia para polvilhar

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes, coloque em uma assadeira e polvilhe a chia.

Leve ao forno em fogo médio por 15 minutos. Na hora de servir, polvilhe com um pouco mais de chia.

Fonte: https://www.tuasaude.com/beneficios-da-farinha-de-chia/